Critica restaurante: Kimtxu (Bilbao)

Restaurant Kimtxu

Aquí, tiene un nuevo post dedicado a otro restaurante en Bilbao. Ubicado en el centro de la ciudad, te propone vivir una verdadera experiencia culinaria. En efecto, podrás saborear deliciosos productos básicos vascos cocinados según técnicas asiáticas. Cené allí un sábado con mi novio que había reservado la mesa con algo de antelación ya que es un lugar que se llena bastante.

El ambiente

Una decoración sencilla con varios toques asiáticos. Nada extravagante pero tampoco es un lugar frió o aburrido. Se puede mirar lo que esta pasando en la cocina gracias a un amplio cristal. Me encantaron los manteles individuales, que parecían llenos de anuncios asiáticos. Muy original.

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El servicio

Los camareros eran muy educados, simpáticos y sonrientes. Toman el tiempo de explicarte la composición de cada plato al momento de servirtelo. La velocidad del servicio era perfectamente adaptada, lo que me gusto mucho dado que odio tener la impresión que me presionan para acabar mi plato para liberar cuanto antes la mesa para el siguiente turno.

 

La comida

Soy una fan absoluta de la comida asiática, así que tenia expectativas bastante altas y no fui decepcionada para nada.

Samosas de cordero con salsa de chili, yogur y cilandro 

Primero, la presentación era muy bonita y el sabor perfecto. La masa brick perfectamente crujiente, el cordero se deshacía en la boca, con un sabor marcado y ligero a la vez, aunque un poco demasiado salado para mi. En cuanto a la salsa, el camarero nos aviso de que picaba pero no fue el caso. Delicioso!

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Presa ibérica, barbacoa cantonesa, emulsión de piquillo, ensalada de col y aliño de sésamo

El mejor plato de toda la cena. La carne era tierna y se deshacía en la boca, el sabor era perfecto. La salsa que la acompañaba la ponía muy bien en valor. En cuanto a la ensalada de col, el sésamo le daba un toque innovador y rico. Una pena que la porción sea tan pequeña!

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Curry Massaman con lomo de vaca ahumado, calabacines en flor y pimientos de Guernica

La carne era un poco dura para mi pero tengo que admitir que tengo los dientes muy sensibles. El sabor era delicioso. Las pequeñas verduras muy ricas también y bien cocidas. En cuanto a la salsa, picaba un poco pero se mezclaba perfectamente con el arroz que venia con el plato. Una vez mas, la presentación era bonita.

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Tarta de lima: crumble de almendra y sal maldon, crema de lima y merengue quemado 

Aunque bueno, el postre fue una pequeña decepción. Hay que decir que los platos eran tan increíbles… El crumble para mi no era realmente un crumble pero mas bien una sencilla galleta en migas, la crema de lima era rica pero el merengue dejaba un sabor que no estoy acostumbrada a experimentar cuando consumo este tipo de productos 🙁

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Bueno, una cena realmente sabrosa, todos los platos eran deliciosos y orinales, excepto el postre, que tampoco era malo. El servicio era perfecto. Es un restaurante que recomiendo para todos los que tienen ganas de hacer nuevos descubrimientos gustativos y de disfrutar de productos de calidad. Dado las porciones bastante pequeñas, los precios pueden parecer caros pero tus papillas te agradaran por el esfuerzo presupuestario 😉

CUENTA PARA 2: Samosas: 9,80€   /   Presa ibérica: 15,50€   /   Curry de lomo: 17,80€   /  2 Tarta de lima: 10€   /  2 sodas : 5€  /  Pan: 2,50€  TOTAL (IVA INCLUIDA): 60,60€

Kimtxu      Calle Henao 17    48009 Bilbao          Para mas informaciones : http://kimtxu.com/

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