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Recette de Thai Tea à ma façon

Recette de Thai Tea à ma façon

Quand je séjournais en Thaïlande, j’ai souffert d’une véritable addiction, pendant près de 2 mois. Impossible de débuter ma journée sans aller acheter un Thai Tea chez le vendeur ambulant du coin. Et pourtant, ma relation avec cette boisson typique avait plutôt mal commencé. 2 jours après mon arrivée à Bangkok, aux abords du Grand Palais, je remarque un poste ambulant, qui propose de nombreuses boissons. Ayant entendu parler du Thai Tea, je décide d’en acheter et dès la première gorgée, je me demande vraiment pourquoi j’ai eu une idée pareille. Puis, je ne sais pas trop comment mais mon palais s’est habitué à cette saveur si particulière que je ne saurais décrire, au point que j’en suis devenue accro. À mon retour de voyage, j’ai cherché désespérément le thé avec lequel il se prépare dans toute l’Espagne. En vain. Il y en a bien sur Amazon, mais j’ai du mal à acheter de la nourriture en ligne… Puis un jour, dans une rue de Madrid, à côté de ma banque, quelqu’un a eu la bonne idée d’ouvrir une épicerie thaïlandaise. Et c’est littéralement en sautant de joie que je suis ressortie de la boutique, mon sachet dans les bras. La recette de Thai Tea que je te présente ici est un peu modifiée en regard à la recette originale. Je l’ai adaptée à mes goûts, à mon matériel et à mon budget (je refuse de mettre 1,50€ dans du lait évaporé qui selon moi, n’apporte rien à la recette). Pour info, toi qui n’aime pas le sucre, passe ton chemin 😉 car c’est une boisson très très très sucrée.

Ingrédients pour 1 verre

  • 1 cuillère à soupe de thé Thai Tea Mix
  • 1 tasse d'eau (environ 40 cl)
  • 2 cuillères à café de sucre blanc
  • 2 cuillères à café de lait concentré sucré
  • Des glaçons

La recette

  • Fais chauffer 40 cl d’eau 
  • Verses-y 1 cuillère à soupe de thé (l’idéal serait d’utiliser une chaussette à thé pour le faire infuser  mais comme je n’en ai pas, je fais avec les moyens du bord)
  • Laisse infuser selon tes goûts. Moi, je laisse le thé pendant 5 minutes. 
  • Transvase ton thé à l’aide d’un petit chinois dans le verre où tu vas boire. Répète l’opération plusieurs fois jusqu’à ce que les feuilles de thé aient disparues ou presque.
  • Ajoute 2 cuillères à café de sucre blanc. Remue.
  • Ajoute 2 cuillères à café de lait concentré sucré. Remue.
  • Arrivée à ce stade, tu as deux options. Mettre ton thé au frigo ou si tu es pressé(e), comme moi, directement au congélateur. 
  • Quand il a atteint la température que tu estimes idéale. Ajoutes-y quelques glaçons
  • Déguste

Je sais que ce n’est pas une boisson qui pourra plaire à tous mais je te conseille vivement de la goûter au moins une fois.

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